瑪絲忑Must_mywrite

有次意外在一家甜點店吃到爆好吃的藍莓塔 (爆好吃藍莓塔分享文點我)
就決定自己也要做出令人印象深刻的甜點阿~~~~

我覺得我做得沒有到爆好吃甜點店的如此驚人
但是仍然是令人想要一口接一口的吃完
再加上我主打低糖路線啦哈哈

藍莓塔

難易度
所花時間(不含麵糰冷藏時間):90分鐘

甜塔皮:(可烤出直徑約6cm的塔模5個)
無鹽奶油65g
中筋麵粉160g
鹽1/2小匙
砂糖3大匙
蛋一顆
冰水一大匙

藍莓內餡:
無糖鮮奶油:200g
原味優格90g(可自己斟酌酸甜度)
糖:20g(可自己斟酌酸甜度)
榨些許藍莓加入(可有可無)

最後別忘了新鮮藍莓
 

甜塔皮做法:

步驟一
將無鹽奶油切塊與麵粉，糖與鹽，一同放入盆內，使用像皮板切碎

步驟二
切碎顆粒後，可使用手將顆粒碾細碎

步驟三
加入水以及蛋，慢慢將麵糰成團，不刻意揉

步驟四
將麵糰冷藏一小時，取出後，將麵糰擀平(烤箱預熱170度)，放入抹好奶油撒好粉的模內，底下戳孔

 

步驟五
放入烤箱前，塔上可放重石，沒有重石也可以用豆類或米壓，入烤箱烤15分鐘，拿出重石，再入烤箱烤5分鐘

步驟六
塔皮都放涼後就準備放入內餡以及擺飾藍莓吧

PS在等待烤塔皮的時間可以開始製作內餡唷~

內餡步驟

步驟一
鮮奶油以及優格還有榨好的藍莓以及砂糖，全部一起攪打至八九分

步驟二
開始將內餡填入塔皮，上頭擺滿滿的新鮮藍莓，大功告成~~~~~~
 

密集恐懼症的不好意思了.....

藍莓塔冰過之後更好吃唷!!

 


食譜是自己試做後覺得合適的口味去做調整
如果有喜歡不同口味的都可以自己加入不一樣的風味
相信以同樣方式製作草莓塔一定也很美味呀~~

瑪絲忑